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La ricetta: Crema di zucca con Aceto Balsamico Tradizionale

 

La ricetta: Crema di zucca con Aceto Balsamico Tradizionale

 

- 1 kg di zucca, noce moscata,

- sale e pepe q.b.,

- olio Extra Vergine di Oliva q.b.,

- qualche goccia di Balsamico Tradizionale

 

Tagliare la zucca in otto parti, disporla su una teglia e cuocere in forno a 160°C per circa un’ora.

Quando la zucca è cotta, fare raffreddare e, usando un cucchiaio da cucina, raschiare la polpa.

In una teglia aggiungere alla polpa la noce moscata, il sale, il pepe, l’olio Extra Vergine di Oliva e frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.

Guarnire con alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale e servire calda.

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